Ateneo de Córdoba. Calle Rodríguez Sánchez, número 7 (Hermandades del Trabajo).
PRÓXIMOS ACTOS DEL ATENEO DE CÓRDOBA
Nueva Junta Junta Directiva del Ateneo de Córdoba
Marzo , 1a.quincena. Conferencia de JUAN ORTIZ VILLALBA. " LA MASONERÍA EN CÓRDOBA ". (Presenta José Luis García Clavero).
Jueves 11 de abril. Conferencia de DESIDERIO VAQUERIZO." LOS ORIGENES DE CÓRDOBA". (Presenta J.L.G.C).
Finales de abril, primera semana de mayo. Proyección del documental "MONTE HORQUERA" de FERNANDO PENCO, galardonado en diversos Festivales internacionales (Italia, India, Holanda etc,)
Lunes 11 de Mayo. Conferencia de MANUEL VACAS." LA GUERRA CIVIL EN EL NORTE DE LA PROVINCIA DE CÓRDOBA.LAS BATALLAS DE POZOBLANCO Y PEÑARROYA- VALSEQUILLO". (Presenta Antonio BARRAGÁN).Todos los actos en la Sede del Ateneo.
CONVOCADOS LOS PREMIOS DEL ATENEO DE CÓRDOBA
XI Premio de Relato Rafael Mir.
XXXIX Premio de Poesía Juan Bernier.
IX Premio Agustín Gómez de Flamenco Ateneo de Córdoba.
Fallo de las Fiambreras de Plata 2023, relación de homenajeados aquí.
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Rabo de toro
Ingredientes:
- 3 kilos de rabo de toro.
- 2 kilos de cebollas añejas fritas en 2 dl. de aceite de oliva.
- 8 dientes de ajo.
- Azafrán y pimienta molidos.
- 1 kilo de zanahorias peladas y a trozos.
- 1/2 kilo de guisantes.
- 3/4 de litro de vino Montilla-Moriles.
- Sal.
- 2 kilos de tomates pelados y partidos.
Preparación:
- Limpios de grasa, se introducen los rabos en la olla, añadiendo la cebolla frita con su aceite, el tomate en crudo, los ajos, pimienta, azafrán, zanahorias y guisantes, con un punto de sal, por espacio de 15 minutos. Se remueven los rabos para que se rehogue todo muy bien. Después se añade el vino y se cierra la olla (dependiendo del tipo de olla), dejando a fuego lento por espacio de 45 minutos sin destapar.
- Nunca deben servirse recién guisados, sino dejándolos que reposen un mínimo de dos horas. Para servirlos se ponen en una sartén, se agregan unas patatas bien fritas en aceite de oliva y se vuelven a calentar a fuego lento, salando al gusto.
